麻汁菜丝卷

麻汁菜丝卷菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

炒

主料

蒜
依据自己口味放
胡萝卜
一根
盐
一勺
虾米
适量
鸡精
一小勺
黄瓜
一根
芝麻
适量
米醋
一勺
粉丝
适量
菠菜
一把
白菜叶
5大片
味极鲜
两勺

麻汁菜丝卷做法步骤

1
水烧开后，挑选叶儿大的青白色白菜叶，放入锅中焯软。捞出淋干水分，凉透备用。然后再将菠菜用同样的方法焯软，用手挤出水份，凉透备用。粉丝用开水焯熟，用凉水冲凉粉丝，备用。
2
用擦丝器，把胡萝卜、黄瓜擦成丝状。蒜切片或者倒成蒜酱~。（喜欢5吃蒜的小吃货们可以稻成蒜酱，这样拌在菜丝里味道特比足~）
3
调汁儿：准备小碗，碗内放入一勺味极鲜、两勺米醋、适量盐、鸡精、一勺麻汁，拌匀。
4
将胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、菠菜、蒜片或者蒜酱，放入大碗中，倒入调好的汁儿，拌匀。
5
把白菜叶展开，用筷子把拌好的菜丝放入白菜叶内，卷成长条卷状，用刀整齐的切成小卷。码好。放入盘中。
6
最后将调好的麻汁（一勺芝麻酱，适量味极鲜酱油，适量米醋，拌匀，就调成既不稀也不稠的麻汁啦）撒在盘中，撒些芝麻即可。

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