红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

主料

蒜
2瓣
糖
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
油
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
生姜
1小块
鲫鱼
1条
黄酒
适量
小葱
3根

红烧鲫鱼做法步骤

1
先把鱼清洗干净，肚子里的黑色薄膜一定要去除。
2
葱姜蒜切好备用！鱼背上切几刀，正反面都切。把1勺盐抹在鱼身上，放几片生姜，2勺料酒拌匀。先腌着，最好腌10分钟以上，入味些。
3
把腌好的鱼取出，放自来水上冲一冲，表面洗干净，沥干。
4
锅里放油，烧热后把鱼放进，转中火煎1分钟后翻面，再煎1分钟。
5
把姜片，蒜片，葱白放入，香味出来后，加料酒，生抽，老抽，糖和鸡精。最好加小半碗开水，汁多点！
6
鱼身上色后再翻个面，加葱花就可上桌了！

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