蒜香小龙虾

蒜香小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
20颗左右
料酒
少许
冰糖
3颗
葱
2根
草果
一颗
八角
一颗
啤酒
一罐
生抽
适量
生姜
2-3片
小龙虾
2斤

蒜香小龙虾做法步骤

1
第一步当然是把小龙虾刷洗干净啦，孩子吃的话把虾线去除（捏住中间的尾巴轻轻旋转抽出就能完整去除），用开水焯一下，虽然口感会差些，但更卫生放心点
2
留四五颗大蒜切成两半待用，其余的大蒜和一片姜放进搅拌机里，加入一点点啤酒搅拌成蒜泥待用（吃辣的直接把小米椒也丢进去一起搅碎），葱切成末待用
3
锅中放油烧热，放入蒜瓣和姜片、草果八角炒香，然后倒入一半的蒜泥翻炒
4
炒出蒜泥的香味，但注意不要炒焦
5
放小龙虾炒至变色，剩下的蒜泥加上啤酒全部放进锅里翻炒均匀大火烧开，烧开以后加入冰糖，一点料酒，适量的生抽，按自己口味加盐，然后中小火焖至入味，加入葱花大火收汁
6
盛出装盘 开动！

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