不用炒糖色的红烧肉

不用炒糖色的红烧肉菜谱做法

主料

清水
适量
葱花
适量
姜片
6片
食用油
25ml
猪五花肉
400g
红烧汁
25ml

不用炒糖色的红烧肉做法步骤

1
猪五花肉400g洗净擦干，切成两指宽的均等肉块（五花肉建议选三分肥七分瘦，并且肥瘦均匀相间的哦，不要选太过厚的）
2
炒锅倒油25ml，开中火烧热，放入姜片6片爆香
3
再放入肉块翻炒至颜色微焦（将猪肉内的油脂炒出，可以让猪肉吃起来肥而不腻）
4
倒入红烧汁25ml，再倒入清水与肉齐平，搅拌均匀（红烧汁是在酱油的基础上添加了红烧调料的精华，使用红烧汁就不需要再放冰糖炒糖色了哦~）
5
盖上盖子，转小火炖煮40分钟，再开盖转大火收汁，翻炒均匀关火
6
盛出五花肉装盘，撒上葱花即可享用

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