牛奶原味戚风

牛奶原味戚风菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1/8匙
白砂糖
60克
牛奶
85ml
蛋黄
3颗
蛋白
4颗
色拉油
42ml
低筋面粉
85克

牛奶原味戚风做法步骤

1
1、蛋黄分开。（图一） 2、将牛奶、色拉油、盐加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。（图二、图三） 3、将低筋面粉筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。（图四、图五） 4、蛋清中分次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打。图八是第一次加入白砂糖、图九为第二次加入白砂糖。（图六-图九）
2
5、图一为第三次加入白砂糖，图二为搅打完成，干性发炮，出现小尖角。（图一、图二） 6、分三次将蛋白加入到蛋黄中，每次加入一定要搅拌均匀，再加入下一次。（图三、图四） 7、将搅拌好的面糊倒入贝印模具中。（图五） 8、烤箱预热175度，烤时转为170度，烤45分钟。（图六、图七） 9、将其倒扣，凉凉。最好是凉一晚，这样蛋糕体才会更稳定，不容易变形，塌陷等。

菜谱做法推荐