干锅土豆片

干锅土豆片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
少许
料酒
适量
土豆
1个
胡萝卜
适量
糖
适量
盐
少许
笋片
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
五花肉
适量
尖椒
1个
辣酱
适量

干锅土豆片做法步骤

1
土豆去皮切成0.5厘米左右的片,五花肉切成相同薄厚的片,尖椒,笋片,胡萝卜都加工成菱形片
2
绿豆芽先用水焯一下,捞出垫在沙锅底，锅中倒入多一点油,成热时下土豆片,炸成表面微微变黄即可捞出锅
3
锅中留少许底油,放入五花肉片煸出油,然后下蒜末,豆瓣酱,辣酱尖椒,笋片,胡萝卜片再一次煸香,淋入料酒,生抽翻炒,再加入炸好的土豆片翻炒均匀,加盐,糖,味精调味即可出锅

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