山药黄豆肉骨汤

山药黄豆肉骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
姜片
适量
山药
1小根
黄豆
一小把
葱段
适量
猪龙骨
适量

山药黄豆肉骨汤做法步骤

1
黄豆洗净，用水泡涨。
2
猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水3分钟，捞出洗净沥干备用。
3
锅中放入炒过水的龙骨，加入适量冷水，大火煮开后，撇去浮沫。
4
再放些料酒、葱段和姜片
5
倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋（有利于钙质的析出）。
6
大火煮开，维持大火煮10分钟，再转小火煲一个半小时
7
时间到后让放入洗净去皮切块的山药，再煮半个小时，起锅前10分钟放入盐调味即可。

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