低糖小贝果

低糖小贝果菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
适量
盐
1/2勺
植物油
1/4勺
水
100g
酵母
一小勺
高粉
100g

低糖小贝果做法步骤

1
把上述材料放一起揉成面团，在27度左右的地方发酵1小时。
2
发酵好的面团分成4小份，醒15分钟。
3
面团按扁后擀成椭圆形。
4
沿着椭圆长的一边向上紧紧卷起。
5
卷长的长条一边捏成尖尖的形状，另外一边捏扁。
6
把长条卷成圆圈形状，开口处捏紧。
7
把做好的面坯放在30度左右的地方继续发酵20分钟。
8
30g糖和500g水放容器内烧开后转小火，把面坯放进去每面各煮30秒。
9
沥干水分的面坯放入烤盘内，可在表面撒些芝麻等干果。烤箱预热，210摄氏度上下烤15分钟。

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