泰式红咖喱鸡柳烩茄子

泰式红咖喱鸡柳烩茄子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
大蒜
4瓣
盐
适量
香菜
适量
水淀粉
适量
白胡椒粉
适量
鱼露
1汤匙
鸡胸肉
1块
米酒
适量
小红葱头
5个
青皮茄子
2个
红咖喱酱
1大勺

泰式红咖喱鸡柳烩茄子做法步骤

1
鸡胸肉切好，加适量白胡椒粉，米酒腌制10分钟，然后加入适量水淀粉备用；青皮茄子去蒂，切滚刀块，香菜切碎大蒜，小红葱头用刀背拍裂备用
2
锅烧热，加入适量的油，将鸡柳滑至变色捞出备用；接着放入大蒜，小红葱头，出香味后倒入茄子块，将茄子煸至变软，下入红咖喱酱，倒入鸡柳，加一碗鸡清汤（没有鸡清汤加清水也可以），大火烧至汤汁浓稠，关火后撒入香菜碎，装盘

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