茄汁鸡扒

茄汁鸡扒菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
半小勺
胡萝卜
适量
红辣椒
适量
生抽
半小勺
砂糖
半小勺
青辣椒
适量
青瓜
适量
鸡腿
2只
茄汁
2汤匙

茄汁鸡扒做法步骤

1
鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
2
用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
3
胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
4
平底锅加热，刷一层薄油；
5
放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
6
煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
7
加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
8
重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
9
把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯

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