蟹肉豆腐

蟹肉豆腐菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
2小匙
淀粉
适量
白糖
1小匙
豆腐
300克
面粉
适量
食用油
500克（实耗40克）
香葱
2棵
耗油
3小匙
蟹肉
100克

蟹肉豆腐做法步骤

1
豆腐切长条状；蟹肉解冻后入沸水中汆烫，捞出沥干；把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出；
2
蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出；
3
香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。

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