秘制蒜香排骨

秘制蒜香排骨菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
味精
少许
蒜
少许
排骨
一斤
大蒜
若干
桂皮
少量
八角
少许
鸡精
少许

秘制蒜香排骨做法步骤

1
排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面, 拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,
2
将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里
3
开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离
4
尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了

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