老北京素炸丸子

老北京素炸丸子菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
150g
鸡蛋
1个
盐
5g
香菜
50g
面粉
120g
白胡椒粉
2g
粉丝
50g
白玉豆腐
1盒

老北京素炸丸子做法步骤

1
豆腐沥干水份，用手抓碎；胡萝卜擦成细丝；粉丝泡软切成碎段；香菜切碎末。
2
把上述处理好的原料倒入一大碗中，混合入面粉和鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，用手抓匀。
3
小锅中倒适量油，6成热时，下锅炸制。可以先团好小球，也可以用汆丸子的手（法左手抓起一部分馅料，用力从虎口处挤出适当大小的小球，用钢勺舀起入油锅），表面金黄色即可。

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