酱香豆皮袋

酱香豆皮袋菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
蚝油
（排骨酱：蚝油=2：1）
盐
适量
姜末
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
豆腐皮
适量
猪肉馅
适量
白胡椒粉
适量
蒜片
适量
蒜苗
适量
香葱叶
适量
排骨酱
适量

酱香豆皮袋做法步骤

1
肉馅中放入“调料1”中的所有材料，顺一个方向搅拌至有粘性，其间可滴入几滴水；
2
豆皮洗净沥干水分，切成正方形，上边放上肉馅；
3
用豆皮将肉馅包起，然后用烫软的香葱叶系紧，依次做好所有的豆皮袋；
4
将豆皮袋摆入盘中，上气后蒸5分钟，蒸出的一点点汤汁不要倒掉；
5
蔬菜都洗净，胡萝卜去皮切片，蒜苗和红辣椒都切段儿；
6
锅入油，爆香葱姜蒜片，倒入胡萝卜翻炒片刻；
7
倒入蒜苗和红辣椒快速翻炒；
8
倒入蒸好的豆皮袋和汤汁，调入排骨酱，轻轻翻炒均匀；
9
倒入水，大约至材料的2/3处，大火煮开；
10
调入蚝油，然后中大火收汁即可，基本不用再加盐了。

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