葱香鲫鱼脯

葱香鲫鱼脯菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
1.5克
胡椒粉
0.1克
酱油
5克
糖
7克
葱
100克
盐
0.5克
麻油
适量
茴香
1只
鲫鱼
1条(约400克)
姜汁
1克
汤
25克
精油
500克(实耗25克)

葱香鲫鱼脯做法步骤

1
把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两爿，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段
2
油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。
3
锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。

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