巧克力冰激凌

巧克力冰激凌菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
50克
牛奶
300克
淡奶油
300克
蛋黄
三个

巧克力冰激凌做法步骤

1
蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊，隔水用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)，连盆放入冷水中冷却。
2
可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。
3
淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖容器内，入冰箱冷冻。
4
每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时以后就可以吃了。

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