剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
料酒
3勺
糖
少许
葱
2根
大蒜
8瓣
鸡精
适量
胡椒
1小勺
小葱
少许
野山椒
适量
小米椒
适量

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净抹上盐，料酒，胡椒粉，加入葱段和姜片一起腌制30分钟以上。
2
锅里放油爆下葱段成葱油。
3
分别把辣椒跟蒜一起剁碎，加入适当的盐，鸡精调味。最后加入上一步的葱油调好。
4
腌好的鱼头平放在盘子里，把剁椒盖在上面，根据鱼头大小上火蒸12-15分钟。
5
取出撒上小葱花，即可享受美味！ 尝尝，味道鲜美，开胃可口哟！

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