干锅香辣鸡块

干锅香辣鸡块菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
花椒
30克
盐
少许
面粉
适量
姜片
适量
蒜片
适量
葱段
适量
鸡腿
1个
小干辣椒丝
50克

干锅香辣鸡块做法步骤

1
鸡腿洗净，切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。
2
捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
3
炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡块。
4
油烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火上色后，立即捞出。
5
炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒爆出香味，立即下入鸡块，焖炒匀，出锅。

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