巧克力岩浆蛋糕

巧克力岩浆蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

烤

主料

鸡蛋
5个
白糖
100克
黄油
100克
低筋面粉
100克
黑巧克力
200克

巧克力岩浆蛋糕做法步骤

1
准备材料。巧克力和黄油室温软化。
2
巧克力和黄油放入容器里，60度热水，隔水融化，搅拌至细滑没有颗粒。
3
稍微冷却容器不烫手后，倒入白糖搅拌均匀。
4
鸡蛋依次一个一个打入巧克力黄油糊里，依次搅拌均匀，细滑无颗粒。
5
低筋面粉过筛入鸡蛋巧克力糊里，顺着一个方向搅拌至无颗粒。
6
模具中铺好烘焙纸。将面糊倒入模具中。
7
烤箱预热190度，上下火，中层或者倒数第二层，烤20-25分钟。 轻轻晃动模具，中间岩浆部分也跟着晃动，就说明已经熟了，取出，完全冷却后脱模。

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