水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
桂皮
适量
八角
适量
干红辣椒
适量
豆瓣酱
适量
香菜
适量
草鱼
适量
小米椒
适量

水煮鱼做法步骤

1
把豆芽在开水里煮一下，垫在盆底
2
把花椒、干辣椒、八角桂皮爆香
3
注意上个步骤要小火哦！有香味溢出后，弄小部分干辣椒出来，留着后面后。在倒入一些豆瓣酱，煸炒
4
再加切好的姜蒜爆香。（姜蒜切末好入味，我切太大啦）
5
放入鱼头和鱼排炒2分钟、再加清水煮。前面忘了说，鱼排、鱼头、鱼片都要玛几分钟，放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉
6
煮3-5分钟后加入鱼片，不要翻动，加如鱼片后再放入香菜、葱，两分钟后出锅
7
出锅后，在盆上切点蒜末、葱段和之前留出来的干辣椒，锅中油烧辣后，淋上，滋滋地响，一盘水煮鱼就好啦！口味重的，中间可以放盐和小米辣。

菜谱做法推荐