鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
酱油
1勺
鸡蛋
1个
大蒜
1g
盐
1勺
葱花
1根
白砂糖
1勺
瘦肉
250g
红萝卜
150g
黄瓜
100g
菜椒
1个

鱼香肉丝做法步骤

1
先把瘦肉切成片，然后再均匀切成丝，之后放在碗里，加蛋清去搅拌，增加肉的口感，再放1勺白砂糖再加点料酒去腥，之后再放盐。（瘦肉腌制10分钟左右）
2
再然后把红萝卜切成丝，黄瓜、莴笋切成丝。
3
在油锅里倒入油，等热油之后再倒入瘦肉，迅速翻炒，不然肉会拈锅，然后炒熟后装入盘子。
4
倒油，翻炒大蒜，再进行红萝卜和菜椒一起炒，炒到七分熟时把瘦肉倒入，之后再翻炒（因为黄瓜容易熟，所以最后再进行）
5
出锅咯，撒上葱花。

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