京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋清
1个
料酒
2勺
糖
少许
蚝油
2勺
盐
少许
淀粉
适量
生抽
少许
猪里脊肉
200克
老抽
半勺
大葱
少许
甜面酱
1勺

京酱肉丝做法步骤

1
准备好所有材料
2
兑一个料汁，甜面酱一勺，一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺糖，少许水调匀。
3
里脊肉切细丝
4
加入一勺盐，两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一个蛋清抓拌均匀。再加入一勺淀粉，抓拌上劲。最后来上少许油，腌制10分钟。
5
起锅烧油，放入肉丝翻炒。炒熟后盛出控油。
6
锅内留底油，下入料汁
7
再下入炒好的肉丝，翻炒均匀收汁即可盛出
8
摆上葱丝即成
9
成品！

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