大盘鸡

大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
1g
料酒
25g
土豆
1个
干辣椒
10g
盐
3g
桂皮
1小块
八角
2个
油
适量
生抽
30g
白糖
8g
姜片
5片
老抽
10g
水
适量
大葱
1/3根
蒜头
1整个
青尖椒
1个
红尖椒
1个
宽面
面适量

大盘鸡做法步骤

1
大葱、青红尖椒洗净切滚刀块，土豆去皮洗净切大块，蒜头去皮压扁，鸡块洗净沥干备用
2
热锅倒油，把鸡块倒入铺平，煎至金黄 *尽量把皮朝下煎
3
加入姜片、干辣椒、八角和桂皮大火炒香，再倒入生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉炒匀
4
倒入土豆块炒匀，加入水和老抽，大火煮开后中火焖15分钟 *水要没过鸡肉
5
倒入蒜瓣炒出香味，焖约2分钟；再倒入大葱和青红尖椒炒匀，焖1分钟
6
中间另起一锅，加水和少量油烧开，放入宽面煮约2.5分钟，放入大盘里
7
将焖好的鸡肉等材料倒在皮带面上即可
8
香浓美味的大盘鸡就做好啦~

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