香辣小龙虾

香辣小龙虾菜谱做法

主料

姜
5片
蒜
5-6瓣
料酒
2大勺
花椒
适量
干辣椒
适量
醋
1大勺
糖
1小勺
盐
1小勺
油
1大勺
生抽
1大勺
老抽
1大勺
大葱
1根
蒸鱼豉油
1大勺
剥好小龙虾
300克

香辣小龙虾做法步骤

1
自动锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。
2
倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
3
调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。
4
调入盐、糖，搅匀。
5
盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。
6
待烹饪结束时，盛入盘中即可。

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