迷迭香红酒烤羊排

迷迭香红酒烤羊排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
1根
盐
约40g
辣椒面
30g
蜂蜜
200g
柠檬
1颗
白芝麻
30g
红酒
300g
圆生菜
1颗
百里香碎
30g
羊排
2000g
孜然粒
30g
黑胡椒碎
30g
紫洋葱
1颗
香橙
3颗

迷迭香红酒烤羊排做法步骤

1
这时节，忽冷忽热的， 整点羊肉吃吃也是可以的， 俗话说：“冬吃羊肉赛人参， 春夏秋食亦强身。” 据《本草纲目》载， 羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”， 是助元阳、补精血、益劳损之佳品。 常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。今天看美食书看馋了，想要试一试
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话不多说我们开始吧，首先羊排改刀，肥油太多可以去掉，羊排太大可以一劈两半改两扇好嘛？别那么执着
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冷水洗净血水，我冲了有半小时，好好去去味道先
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准备腌料：洋葱切丝，胡萝卜切薄片，生姜洗净切片，芹菜，大葱也来一点点吧
5
黑胡椒碎+海盐少许
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你的嘴角~微微上翘~ 性感地无可救药~想象不到如此心跳……
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新鲜的百里香和迷迭香切碎了是这个样子的
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然而╭(╯3╰)╮我并没有那么勤快
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红酒干掉我半瓶心疼半秒（最好买便宜的红酒，口味嘛我个人认为选那种甜度高的比较合适）
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蜂蜜干掉
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按摩一下正反面涂抹均匀
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放冷藏4小时以上，因为羊排太大，保鲜膜封严实了，因为我中途把盆子扣过来了，为的是让腌料和红酒充分入味两扇羊排
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好了久等了，啧啧，浓郁的酒香刚好可以掩盖羊肉的膻味，使得羊肉更加鲜嫩，一杯红酒入羊排，更添一份醇香
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入蒸箱蒸半小时蒸熟，这样一会儿入烤箱就可以大火迅速烤的外酥里嫩，而不用担心外面糊了里面没熟透，怎么说呢，教训吧
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好了，等不及了都，撇掉汁水和腌料
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放入烤盘，上下都铺锡纸锁住水分，底部锡纸保险起见涂点油先，好了烤吧，我这次蒸的比较透所以，上下火都300度最大烤10分钟
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10分钟，把小料准备一下，柠檬橙子，辣椒面孜然粒，生菜香菜，尤其是蜂蜜水（稠一点）在准备一点
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我一边做一遍拍照，还要拍视频我容易吗
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好了好了10分钟到了赶快刷蜂蜜一层
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撒白芝麻，孜然粒，辣椒面，再入烤箱上下250度5到10分钟就可以了（起酥皮，表层羊油收干就可以了，羊肉串懂吧）
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好了Y(^o^)Y好了等不及了，装盘点缀，用餐刀一根一根划开
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配上小料啧啧啧，热腾腾的现切现吃，有没有吃大餐的感觉
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我都舍不得吃了
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拍个菜弄的我G人像头全是羊油，这活下次还得找帮手
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法式迷迭香红酒陆爸爸烤羊排谢谢！

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