豆豉鸡肉炒饭

豆豉鸡肉炒饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

料酒
10ml
盐
少许
鸡精
2g
红辣椒
两个
淀粉
5g
生抽
15ml
豆豉
10g
蒜瓣
2个
食用油
15ml
米饭
一碗
鸡胸肉
70g
青辣椒
2个
包菜叶
30g

豆豉鸡肉炒饭做法步骤

1
豆豉切碎，包菜叶撕成小片，红绿辣椒去籽切丁，蒜瓣拍碎切成泥
2
鸡肉切成小块，加料酒和淀粉抓匀腌制10分钟
3
油锅烧热，将鸡肉倒入炒至变白后盛出
4
锅里补油，倒入豆豉、辣椒、蒜末炒香。入包菜叶，再倒入米饭翻炒均匀
5
加入鸡丁，倒入生抽和鸡精，炒至米饭每粒都均匀上色。炒到米饭干燥，菜叶变软即可出锅。出锅前加入少许盐调味即可。

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