紫薯馒头

紫薯馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

盐
1克
面粉
250克
牛奶
150克
酵母
2克
紫薯泥
200克

紫薯馒头做法步骤

1
面粉中加入盐、酵母粉搅拌均匀
2
紫薯去皮蒸熟压成泥（我是用料理机打的）
3
紫薯泥加入面粉中搅拌均匀后，加入牛奶揉成面团，盖上保鲜膜静止发酵
4
发酵到我原来的两倍即可，取出排气，揉成光滑面团
5
把面团分成等份，每个大约75克左右
6
取一个面团分成6等份，其中一个擀成长方形，卷起来做花心，其他5份都擀成圆形，中间用筷子压一下
7
从花心处卷起，卷好后中间切开成两半
8
整理成玫瑰花型
9
蒸架上垫上蒸笼纸，把做好的玫瑰花排好，等待第二次发酵
10
发酵好后，锅中加冷水下锅蒸15分钟左右，关火焖3到5分钟开盖取出
11
玫瑰花型的紫薯馒头就做好了
12
装盘享用

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