泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
白醋
适量
姜片
适量
泡椒
适量
鸡爪子
适量

泡椒凤爪做法步骤

1
鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块
2
开水下锅煮，加些料酒和姜片，煮10－15分钟。
3
捞出过冷水，最后在水龙头下用流水冲洗（太浪费了），去除表面的胶质。
4
用少量开水将泡椒、花椒先泡好，并放凉。再倒入泡椒，如果有泡椒水的一同倒入，加入白醋、盐调味。（我买的没有泡淑水，就自己加白醋和糖调制到你喜欢的口味）
5
将凉好的鸡爪加入，放进保鲜盒，冰箱冷藏。12小时以上。中间可以翻动，使之浸泡均匀。

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