山楂红烧肉

山楂红烧肉菜谱做法

主料

姜
4片
料酒
10g
花椒
2g
葱
4段
花生油
10g
盐
10g
八角
1颗
生抽
5g
老抽
10g
五花肉
500g
小茴香
2g
山楂
5-6颗
黄冰糖
30g

山楂红烧肉做法步骤

1
山楂洗净，五花肉切成2cm见方的小块
2
五花肉冷水下锅，加入5g料酒，大火煮开飞水，撇出血水飞沫后将肉捞出沥干水分
3
山楂去核备用
4
热锅将油烧热后，加入葱、姜煸炒出香味后，倒入五花肉，分别加入5g料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒至肉上糖色
5
加入水（没过肉即可），盐、山楂，八角、花椒和小茴香加入料盒后放入汤中一起大火熬煮，水开后盖盖儿，小火炖25-30分钟
6
待肉软烂后大火收汤汁
7
盛盘开动喽
8
一点也不油腻哦
9
配米饭喷喷香

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