水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

香菜
一根
生粉
适量
黑胡椒
适量
草鱼
1000g
大蒜米
3-4瓣
水煮鱼酱料包
一袋
绿豆芽洗净备用
100g
生菜洗净备用
50g

水煮鱼做法步骤

1
把鱼肉洗净用刀剖片（不会的话可以让老板剖好）后放进水里浸泡至没有血水（这样可以避免腥味）
2
去过血水的鱼片用生粉 黑胡椒粉腌制备用
3
将锅烧开加入适量白水烧开把洗净的豆芽生菜煮至七成熟捞出放在碗里
4
把煮菜的水倒掉后把锅烧开倒入适量食用油将大蒜爆香再吧水煮鱼酱料倒入一起爆油 翻炒亮瞎加入适量水大火烧开调至小火将鱼片摊开依次放入（不摊开的话会影响口感）煮1-2分钟即可出锅（煮多久取决于鱼片的分量）
5
最后把香菜放在菜面上（会比较好看也可增加香味）

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