法式乡村

法式乡村菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
15g
砂糖
15g
水
600g
猪油
20g
酵母
15g
高粉
1000g

法式乡村做法步骤

1
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可
2
室温醒发50min 左右
3
将面团分割成300g一个，滚圆松弛10min
4
在藤碗中筛上低粉，将面团放入藤碗中
5
以温度30℃，湿度80％，发酵50min
6
发酵好后，轻轻将面包倒扣在烤盘上
7
在面团表面划上井字型刀口
8
放入烤箱，以温度200℃，喷蒸汽烘烤25min左右。

菜谱做法推荐