肉丝烧豆腐

肉丝烧豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
糖
适量
盐
适量
麻油
适量
淀粉
适量
白胡椒粉
适量
香菇
一朵
海米
十个
草菇
一个
肉丝
一两
绢豆腐
一盒

肉丝烧豆腐做法步骤

1
我买的是现成的肉丝，因此只要把它放入碗中，加适量盐、味精、淀粉、水拌匀待用
2
豆腐用剪刀在四周划一下，撕去上面一层塑料纸，在盒底的四个角上剪四个小口子，以便于倒出。用刀把豆腐划成小块
3
香菇、草菇洗净，切片
4
海米放入一个小碗内，用少量水泡一下
5
取一小碗加入适量淀粉，加入一点水，做成水淀粉待用
6
锅上火加热，倒入油，稍热倒入肉丝煸炒至变白色（再倒入拌匀的肉丝前，再在碗内略加些水拌一下，会使炒出来的肉丝更嫩一些），盛出
7
余油倒入香菇、草菇煸炒
8
加入肉丝，倒入海米及浸泡的水，再加少量水
9
水开，倒入豆腐，加适量盐，再开，转小火
10
焖煮约十分钟，加少量糖，加味精，倒入水淀粉勾芡
11
撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出

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