火腿东瓜夹

火腿东瓜夹菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
适量
冬菇
适量
水淀粉
适量
冬瓜
适量
金华火腿
适量

火腿东瓜夹做法步骤

1
冬瓜去皮切成0.5厘米左右的厚片，然后从中间剖开，但靠近表皮出相连；
2
将金华火腿尽量切成薄片，洗净沥干，每片冬瓜中间夹上一片火腿肉；
3
冬菇加入清水泡软后，去蒂切成较薄的片，胡萝卜适量切丝；
4
按照一片冬瓜夹一片冬菇的秩序，将所有材料摆放在盘子里，摆上胡萝卜丝装饰，水开后，隔水大火蒸20-25分钟，冬瓜变成半透明状；
5
小心将盘子里的汤汁倒入另一口锅中，小火加热，入适量水淀粉勾兑成玻璃芡汁；
6
将玻璃芡汁均匀的淋在冬瓜夹上即可食用。

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