日式大阪烧

日式大阪烧菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
葱花
适量
植物油
适量
水
适量
培根
一片
中筋面粉
50g
烧汁
适量
黑胡椒碎
少许
面饼
一个
木鱼丝
适量
耶菜丝
一大堆
烧汁鳗鱼
适量
咸味沙律酱
适量

日式大阪烧做法步骤

1
面粉过筛，加一个蛋，少许水，盐，黑胡椒粉搅拌成糊状，加入葱花拌匀
2
不粘锅抹少许油，倒入面糊摊成面饼，不要太多，薄薄一层就好，因为还有面条呢
3
两面煎熟备用
4
面饼用热水泡散，马上沥干水，平底锅倒油，放入一半面条略煎成圆形面饼，顺便旁边稍煎培根
5
面条上浇些烧汁，培根放在面条上面
6
翻过来培根朝下煎一会儿
7
同时另取一小锅放油烧热，打一个鸡蛋
8
趁蛋未凝固把面饼移到蛋液上小火煎至凝固
9
原来煎面饼的锅加丁点油，放耶菜丝快速炒几下，撒一点盐迅速拌匀，别炒太软，要脆口的
10
铺在备好的面饼上
11
面饼再翻过来，鸡蛋朝上放在菜上面
12
烧汁涂到鸡蛋上（烧汁太稀，用淀粉水打芡增稠，加了些糖）
13
鳗鱼加热一下放在鸡蛋上，因为要放木鱼丝，所以要热的
14
挤上沙律酱
15
铺上木鱼丝（没海苔粉，不放了），趁热吃哦
16
切开看看

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