麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
郫县豆瓣酱
2大勺
干辣椒
3个
糖
少许
花椒粉
适量
葱花
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
辣椒粉
适量
色拉油
适量
李锦记红烧汁
少许
李锦记豆豉香辣酱
1大勺

麻婆豆腐做法步骤

1
备齐所有的食材和调料，豆腐切成小块备用，肉糜用适量淀粉和适量的料酒腌制一会儿备用。
2
锅里烧水把豆腐煮一下，以便于定型不松散，煮开后的豆腐捞出来沥干水分备用。
3
冷锅热油，待油热后转中火，加入2大勺郫县豆瓣酱，1大勺李锦记豆豉香辣酱，适量的花椒粉和适量的辣椒粉翻炒。
4
酱炒匀后加入腌制好的肉糜继续翻炒，然后加入少许李锦记红烧汁和适量的料酒继续翻炒。
5
肉糜炒好后，加入沥干水分的豆腐，轻轻地用铲子推几下，使豆腐和酱料充分搅拌均匀，然后转大火煮，等酱料再次煮开就好了。
6
炒好后就可以装盘了，然后撒上一些葱花和花椒粉就可以了。
7
麻麻辣辣的麻婆豆腐就做好啦。

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