辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

辣子鸡丁做法步骤

1

鸡腿肉切丁 放入老抽 生抽 料酒 淀粉 一点盐 抓均匀放边上腌制就好 准备别的材料 淡了也不要咸了 老抽少放 上点色就好 大概腌制半个来小时

2

蒜 姜 都切丁 辣椒剪成段 花椒大料芝麻备好最好买辣一些的干辣椒

3

油温三四成下鸡肉 不要动 要不淀粉都粘上了 炸到黄色捞出 油温降下去点再开火 复炸 捞出备用

4

先放入蒜 姜 花椒 大料 中小火炒香 转小火放辣椒 辣椒子不要放 比较爱糊 一直煸炒出香味放入鸡丁 多炒一会放入少许白糖 芝麻 准备出锅 淡的话再放一点盐

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