鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
胡萝卜
1根
鸡蛋
1个
淀粉
2勺
猪里脊肉
300克
黑木耳
适量
尖椒
1个
鱼香肉丝调料
1包
研磨椒盐
五六圈

鱼香肉丝做法步骤

1
肉切丝，打入一个鸡蛋（最好是只放蛋清），倒入两勺料酒，磨进去五六圈研磨椒盐，搅拌均匀腌制，腌到收拾完其他食材下锅前即可； 胡萝卜洗净去皮，切丝； 尖椒洗净去籽切丝； 黑木耳提前泡发，洗净切丝；
2
超市买的现成的鱼香肉丝调料粉一包倒入碗中，加两勺淀粉，适量清水冲开备用； 还可以买酱状的调料，那样直接下锅炒就行了
3
热锅凉油，下入腌制好的肉丝，翻炒至变白色，下入木耳
4
加入木耳后翻炒两三分钟，下入青椒和胡萝卜
5
翻炒均匀，可以少加点水焖煮一会，这样胡萝卜会更软烂，然后下入调料水
6
翻炒均匀，汤汁黏稠就可以出锅了； 调料水水和淀粉多点就更黏稠一点，反之偏干
7
盛一碗米饭，鱼香肉丝盖饭完成啦

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