麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
一小把
土豆
1个
郫县豆瓣酱
3勺
大蒜
6瓣
香菜
2根
西兰花
6小朵
莲藕
1节
熟芝麻
5g
生姜
3块
金针菇
70克
香菇
5朵
牛肉丸
30g
指天椒
6个
味极鲜
2勺
亲亲肠
30g
章鱼丸
30g
紫薯丸
30g
卤好的鸡肉
80g

麻辣香锅做法步骤

1
先将土豆、莲藕切成片，洗净后放水里浸泡一会
2
将所有的菜洗净整理好备用，锅中加水，水开放土豆、莲藕、西兰花 并加入少许盐焯水（大概五分钟，不要煮太久，煮太久怕煮软了，看个人口味吧）；依次将肉丸、菇类全部焯水盛出过凉水沥干水分
3
热锅倒油（平时炒菜的量就够了），待油至五分热小火加入花椒炒出香味，再加入大蒜、生姜片、豆瓣酱、辣椒炒出香味； 倒入沥干水分的菜中火翻炒，出锅后撒上熟白芝麻、香菜点缀即可，色香味俱全

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