猪肉南瓜烧茄子

猪肉南瓜烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
干辣椒
若干
冰糖
3－4克
蚝油
1勺
猪肉
500克
生抽
2勺
老抽
1勺
葱姜蒜
适量
茄子
500克
五香粉
半勺
食盐
适量
南瓜
250克
青红辣椒
6个
八角桂皮
若干

猪肉南瓜烧茄子做法步骤

1
1.将猪肉洗干净后改刀切成略大的块，葱姜蒜切片，干辣椒，八角桂皮冲洗干净备用。
2
锅中放少许油，加入切好的猪肉中小火煸炒出油脂。
3
加入准备好的葱姜蒜，冰糖，八角桂皮干辣椒炒出香味，加入一勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀。
4
等炒出酱香味时，加入没过食材的清水大火烧开，加入少许食盐和五香粉调味，转小火炖煮半小时。
5
炖肉的时间准备其他材料。茄子去皮切滚刀块，南瓜去皮切块青红辣椒切段。
6
等汤汁不多时，放入茄子南瓜辣椒继续小火炖煮15分钟左右即可，（看个人口味，时间可长可短，熟了就可以，我喜欢软烂一点的，炖了比较久）美味的猪肉南瓜烧茄子就完成了！

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