番茄牛腩

番茄牛腩菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
一根
大蒜
10粒
盐
适量
香叶
6片
八角
2个
鸡精
适量
白糖
适量
姜片
5片
牛腩
500g
开水
2000ml
桶装碎番茄
850g

番茄牛腩做法步骤

1
将整块牛腩洗净切块，放入冷水加入姜片和3片香叶，烧开后5分钟拿出，洗去血沫，放在一边待用。
2
蒜粒去皮对半切开，油热后倒入炒香味。倒入牛肉翻炒，同时胡萝卜去皮切滚刀块，下入锅内翻炒。放入调味料和香叶，翻炒均匀后倒入罐装番茄。因为用的是荷兰轻质烧锅，所以水一定要加足，要不然会糊锅。普通不锈钢锅热水莫过食材即可。烧开后转小火炖1.5小时。
3
时间到，加入切好的土豆，再炖30分钟就可以出锅了。配法棍等硬壳软心的面包更有滋味。

菜谱做法推荐