鸡汁鱼香茄子
鸡汁鱼香茄子菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
15克
葱
25克
盐
2克
白糖
15克
老抽
1毫升
食用油
30毫升
鸡汤
260毫升
长茄子
500克
生抽酱油
3毫升
宁化府陈醋
5毫升
鸡汁鱼香茄子做法步骤
1
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长茄子切块～
2
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煲好的鸡汤备用
3
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蒜泥，白砂糖，宁化府陈醋，生抽，老抽（用来提色）搅拌均匀备用
4
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茄子放淡盐水浸泡半小时，沥水备用
5
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油锅文火煸至金黄色
6
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倒入调好的酱料文火焖煮，放入鸡汁，焖至收干汤汁
7
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装盘后，撒上葱花
8
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上桌食用
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