孜然羊肉

孜然羊肉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

主料

茴香
适量
香菜
适量
辣椒粉
适量
孜然
适量
白芝麻
适量
羊肉
适量

孜然羊肉做法步骤

1
羊肉是在菜市场买的，具体是哪个部位我也不清楚，每次去买 只要说是炒着吃，卖肉大姨都会给我切这种肥肉一起的 1：准备切好的羊肉 2：香菜 3：辣椒粉，孜然，白芝麻，小茴香 4：羊肥油
2
羊肉加胡椒粉，盐，生抽，料酒腌制十五分钟
3
油热把肥油放进去，炒出羊油，然后把剩下油脂扔掉
4
加入腌好的的羊肉片
5
加一点料酒，白糖
6
炒的时候会出很多水，加入佐料辣椒，白芝麻，孜然，茴香翻炒，我用的是比较粗的辣椒粉，这个口感不辣，喜欢吃辣的换成细的辣椒粉，最好粗细掺在一起放，只放细的太辣了
7
翻炒到水干，羊肉开始自己出油，根据自己的口感，决定什么时候盛出来，喜欢吃焦一点就多炒一会，嫩一点的开始出油翻炒两分钟就可以出锅
8
这是出锅以后炒出来的油
9
好了，出锅

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