麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
郫县豆瓣酱
一大勺
水淀粉
适量
生抽
适量
瘦猪肉
75g
白胡椒粉
一小勺
黑胡椒粉
一小勺
嫩豆腐
一块
小葱
三根
麻婆豆腐做法步骤
1
猪肉剁成末，用淀粉和生抽腌制
2
嫩豆腐切成小块，切葱花备用
3
锅内倒油，油热后放入肉末翻炒，七成熟时放入郫县豆瓣酱翻炒
4
肉末爆香后加入少量清水，放入切好的嫩豆腐，倒入适量生抽，加入一小勺黑胡椒粉和一小勺白胡椒粉，用锅铲慢慢推开拌匀
5
中火焖煮五分钟，加入水淀粉，继续焖煮一分钟出锅即可
6
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出锅后撒上葱花，色香味俱全
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