干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
1/2大匙
姜末
1/2大匙
四季豆
约400克
蒜末
1/2大匙
精盐
1/4小匙
生抽
1+1/2大匙
红糖
1小匙
干红椒
2只
白酒
1大匙
咸肉
约120克
腌渍四季豆
约40克

干煸四季豆做法步骤

1
把咸猪肉解冻后泡在淡盐水里至少20分钟以去雪藏味；
2
把腌渍四季豆、姜块和蒜头剁成末、辣椒切段；
3
开中大火，将咸菜煸香盛起；
4
把四季豆过一遍油至软，捞起沥油备用；
5
锅放底油，放入花椒，爆香；
6
倒入蒜末姜末，再爆香；
7
放干辣椒和咸肉条；
8
大中火把肉条爆至出油焦香；
9
放入四季豆，点放精盐1/4小匙、生抽1+1/2大匙、红糖1小匙、料酒1大匙，翻裹均匀，出锅开饭，Enjoy !
10
说明。

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