紫薯双色馒头

紫薯双色馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
126g
白砂糖
8g
普通面粉
200g
耐高糖干酵母
2g

紫薯双色馒头做法步骤

1
面包桶里放水，糖，面粉，酵母，开启面包机揉面程序，大概揉十分钟左右。
2
揉至面团光滑即可。
3
揉面垫撒粉，把揉好的面团放上去。再次揉光滑
4
把面团分成两份。
5
一份加紫薯粉，
6
揉均匀。至表面光滑。盖保鲜膜或者拿个大碗盖住发酵大概四十分钟左右。
7
发酵好的面团，手指戳个洞洞口不回缩或者轻微回缩就好了
8
紫薯团也发酵好了
9
白色面团用擀面杖擀成长方形面皮
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紫薯团也擀成长方形面皮放在白色面皮上面
11
像这样卷
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另一边底边压薄方便到时候收口
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卷好了，接口处捏紧防止开裂。
14
两头切开。像两朵花一样。
15
宽度随意啊，我是切大概三个指头的宽度。
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切好了放在铺了油纸的蒸屉里盖上盖子发酵大约二十分钟。1.5倍大
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锅里放水，大火蒸15分钟。蒸好了闷三四分钟再开盖。今天我二发时忘记了时间，结果发的有点点过头了

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