锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
5g
酱油
5g
盐
2g
淀粉
200g
白糖
60g
里脊肉
500g
水
20g
苹果醋
10g
葱姜蒜胡萝卜
适量

锅包肉做法步骤

1
买的里脊肉，把肥的一点切掉
2
切成两张信用卡在一起的厚度
3
用料酒，胡椒粉，盐，酱油适量，适量油，腌制一会入味
4
这几个除了入味，还配色作用
5
油温8成裹面炸，全部炸好，油温开大重复炸一次更外脆里嫩
6
这个炸的面很简单，水和面活稀
7
这是最后配的锅包肉汁儿，需要最后成品酸就多加醋，甜就多加糖，自由 调配，
8
最后锅留底油，放配菜，倒配汁儿，稍有粘稠感后倒入炸好的里脊，快速翻炒一分钟出锅，很好吃

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