红烧麻辣鱼块

红烧麻辣鱼块菜谱做法

主料

料酒
1汤匙
花椒
20粒
酱油
1汤匙
醋
半汤匙
盐
少许
葱花
适量
鲤鱼
一条
面粉
少许
姜片
3片
生菜
1棵

红烧麻辣鱼块做法步骤

1
将鱼切块，放适量盐腌一下，沥干水，生菜用开水汤一下，沥干水，铺在盘底（鱼头剁掉留着炖汤）
2
取少量面粉，将鱼块两面蘸上面粉，锅里放多一点油，烧热后放入裹上面粉的鱼块煎到两面焦黄即可
3
将锅里再适量的油，放入花椒，辣椒，姜，小火炒香，倒入鱼块翻炒，倒入料酒，酱油，醋，盐，加入适量水，小火炖煮5分钟（可以多放点料和水，生菜蘸着汤很好吃的），放入葱花大火收汁

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