松软大馒头

松软大馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
350g
牛奶
400g
糖粉
15g
酵母粉
6g
碱面
0.8g
酵头面粉
300g

松软大馒头做法步骤

1
400g牛奶加酵母，搅拌均匀，精置2分钟，再加入糖粉，搅拌均匀
2
加入300克面粉，搅拌均匀
3
直到没有干粉，用保鲜膜盖住，静置
4
我比较着急，用烤箱发酵功能，大概一个小时，出现如月球一般的表面，就发酵好了
5
加入380克面粉和0.8克碱面，揉面，直到没有气泡，可用刀子切面，没有什么泡泡即可。
6
面团可以做10个大馒头，分成一个个小面团，揉圆，静放15到20分钟，上蒸锅，冷水蒸。
7
我家宝宝想吃兔子面包，但是，好像，不像。盖好盖子，水开调到中火，蒸20分钟，关过不要开盖，再闷5分钟。
8
白花花大馒头出锅，不过味道不甜，喜欢甜的可以适当加糖，我是喜欢点炼乳吃，这个口味刚好。

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