腌雪里蕻

腌雪里蕻菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

腌

主料

姜
适量
盐
适量
雪里蕻
30斤

腌雪里蕻做法步骤

1
雪里蕻放在通风处晾晒半天； 将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒；
2
放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟；
3
将菜一小把一小把分别挤出水分；
4
放入另一半盐和姜末搅匀后装坛；
5
在坛中要挤压紧；
6
20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色）。

菜谱做法推荐