鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉菜谱做法

主料

姜
一小块
大蒜
6颗
香叶
适量
桂皮
适量
八角
2颗
生抽
两汤匙
老抽
一汤匙
鹌鹑蛋
20颗
带皮五花肉
500g

鹌鹑蛋红烧肉做法步骤

1
准备好大蒜，八角，桂皮，香叶，生姜
2
五花肉在水里焯一下，颜色变了就行，捞出用凉水冲干净
3
锅里放一点油，加入鹌鹑蛋，中火慢慢煎，直到有虎皮的效果
4
我没有全煎成金黄色，喜欢的人可以再煎一下
5
锅里加点油连同煎鹌鹑蛋的油一起把大蒜桂皮姜八角爆香
6
加入五花肉，翻炒两分钟
7
加入鹌鹑蛋，料酒，老抽，生抽，糖，盐，再翻炒一分钟加入水，漫过五花肉即可，大火烧开后转小火焖30至60分钟，时间长短影响肉的软烂程度
8
出锅，光线不好但味道还是不错滴

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